Il grande ritorno della festa dedicata al formaggio per eccellenza del nostro Appennino: il Parmigiano Reggiano.
Anche nel 2023 torna la rassegna “Parmigiano Reggiano da gustare” a Lama Mocogno! Si svolgerà da Venerdì 29 Settembre a Domenica 1 Ottobre 2023.
È un appuntamento che giunge quest’anno alla sua 18a edizione, promosso dal Comune di Lama Mocogno in collaborazione con il Consorzio del Parmigiano Reggiano per valorizzare questo prodotto di eccellenza della nostra montagna, frutto della laboriosità di tante generazioni di uomini e di donne.
In questi anni la rete produttiva della filiera del Parmigiano Reggiano si è profondamente trasformata, mantenendo tuttavia invariata la tradizione, la genuinità del prodotto, che, per la sua qualità e tipicità, può fregiarsi della citazione “Prodotto di Montagna”.
Scarica l’opuscolo della manifestazione con il programma completo e i menù speciali per l’occasione cliccando qui
Il programma
Venerdì 29 Settembre 2023
Ore 20.00 Sala Culturale “Agorà” via XXIV Maggio
“L’impegno di Slow Food per la valorizzazione dei prodotti tipici e la promozione dei corretti stili alimentari”
Sabato 30 Settembre
Ore 9.30: da Piazza Pace a Piazza C. Battisti
Inaugurazione della 18a rassegna “Parmigiano Reggiano da gustare”
Sfilata delle autorità con la partecipazione degli alunni dell’Istituto Comprensivo “G. Dossetti” e del Corpo Bandistico “G. Rossini” di Lama Mocogno
Ore 11.00 cottura del pane nel forno a legna con metodo tradizionale
Ore 12.00 sala culturale Agorà GIMA conferenza
Titolo: “Parmigiano Reggiano: una dieta sana per una vacca produttiva e un formaggio di qualità”
Ore 15.30 Teatro all’aperto “La Rotonda” Sfilata dalla piazza della Pace al teatro all’aperto “la Rotonda” spettacolo “Gruppo Folkloristico di Pavullo”
Ore 17.30 apertura della forma con i caseifici presenti e degustazione
Dalle ore 21.00 Serata giovani
Domenica 1 ottobre
Ore 10.00: area sportiva di Lama Bassa.
Dimostrazione della cottura della forma secondo il metodo antico a legna e, a seguire, “Preparazione della Ricotta” e assaggi a cura dei Mastri Casari del Consorzio Parmigiano Reggiano
Ore 10.30: sala culturale “Agorà”
Inizio attività, coordinate da Franco Michelini – Vicepresidente Progeo. L’offerta Progeo per l’innovazione tecnologica nel rispetto della tradizione del sistema produttivo Parmigiano Reggiano Fausto Toni – Direttore Ufficio Ricerca & Sviluppo Progeo Progetto PDM – Progeo Dairy Manager Jenny Bongiovanni – Ufficio Ricerca & Sviluppo Progeo
Ore 12.00 Conclusioni di Cristian Maretti Presidente Nazionale Legacoop Agroalimentare
Dalle ore 14 alle ore 18 area sportiva Lama Bassa.
Spettacolo “Gli Itineranti” giocolieri, trampoli, bolle
Ore 15.00 Portico Comunale. Premiazione Concorso pane casalina
Ore 16.00 Premiazione Concorso Fotografico
Programma per bambini e ragazzi
Campo sportivo Lama Bassa
Attività gratuite
SABATO 30 Settembre
dalle ore 15.00 alle ore 19.00
DOMENICA 1 OTTOBRE
9.30 – 12.30 / 13.30 – 18.30:“Il Cespuglio delle Merafoglie” laboratorio “Proprio tutti BIO DIVERSI”
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Sabato 30 Settembre
dalle ore 10.30 alle ore 20.30 : “Laboratorio delle idee”
Giochi antichi magie e fachiro
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Domenica 1 Ottobre
dalle ore 11.00 alle ore 18.00: “Il Tarlo” Animazioni Ludiche
Sabato 30 settembre
dalle ore 9.30: Piazza della Pace Mostra di mezzi d’epoca
alle ore 20.30: Presso Hotel Ristorante “Villa Clorè” (Serata ad invito) “Palio del Parmigiano Reggiano della Montagna modenese”
Domenica 1 ottobre
dalle ore 9.30 Piazza della Pace Raduno auto e mezzi d’epoca con sfilata per le vie del paese
Domenica 1 ottobre
Concorso del pane casalino
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